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それは大きな勘違いのレポートをしてしまったようですね、失礼いたしました。
ホーチミンに行って驚いたのはレストランやショップの営業時間の長さ！中休みもなく早朝から深夜まで営業しっぱなしの店ばかりなので、てっきりPhu Xuanも中休みなしかと思っていました。しかも中休みというにはあまりにも固く閉ざされたシャッター（？）、もう営業してないような寂れた印象を受けてしまったのです。
混乱を招くような書き込みをしてすみませんでした。