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KAISHAの料理で天麩羅に使っている油はなんですか？ホーチミン市やマニラ、セブなどでも同じ種類の油を使っている料理を食べたことがあります。カリッと揚がっているけど、いまひとつおいしくないのです。
お茶はジャパニーズティといってましたが、ベトナム産の日本茶かと思いました。日本酒は5$の松竹梅は品切れで、12$？の久保田。カウンターで食べているのは白人系西洋人か日本人。卵焼きは油が多すぎです。
調理人はベトナム人ですが、メルボルンなどの中国人系コックの日本食レストランよりこの店のほうがずっと和食に近いと思うのですが。