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ジャイアンさん。それだと日本のスーパー内の寿司コーナーと同じですね。
日本の場合だと安値の時に大量買付けしてプールの様な生簀で生かします。

数が少なくなれば獲りにくいので大きな網を入れてますが、これに接触して
肌が爛れたりするので、エサは抗生物質てんこ盛りです。日本の方が危ないです。