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どうしても食べるというのであれば、
一番リスクを減らす方法は体をなるべく健康にしておくことでしょう。

川魚の生を常食にしている人は世界でもほとんどいないのではないでしょうか。
軍隊のいじめで、川魚をムリヤリ食べさせるというのは、べトナムできいたことあります。
単なるいじえじゃないですか。。。
これだけは食べないほうがいいとおもいます。