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みなさんこんにちは。情報ありがとうございます。
ほかの書き込みにも書いたのですが、まずは旅の前半でマンダリンへ行ってみようと思います。

みなさんの書き込みを読ませていただき、
マンダリンとフースアン両方行くのも良いよ、というご意見も頂いたので、
できれば最終日の夜に旅立つ前にフースアンにも行くことができればいいなぁと思っています。
最終日のホテルから空港への出発時間が確認できていないのですが、
飛行機は深夜なので、どうでしょう？慌しいかもしれませんが・・・？。

danさん、私もお餅関係は大好きです。ガイドブックで見たフースアンのフエ料理は
上品なイメージがあって見た目もきれいでした。（違っていたらごめんなさい）、
なんとなくですが、全体的にあっさりとしていそう・・・な？

母も喜びそうなので、やっぱりフースアン、行ってみたいです。
来店することができたら、皆さんお勧めのメニュー（バインベオとか）
ぜひ頼んでみたいと思います。