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新鮮じゃないとダメだよ。
鮮度落ちると身が溶けるんだよな。
NhaTrang時代しょちゅう港で買ってた。
何キロ入ってるか知らんけど、一笊４万ドンで。
食堂に預けて朝蒸してもらって夜つまみに食っていたな。
ただ、こっちのシャコは棘があるから注意したほうがいい。