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まあ、ごくごく常識的に考えてみましょうよ。

日本料理といえばいいものを、外国人が「ジャパめし」と言ってたら、そりゃ日本人は不愉快ですよ。そうでしょう。

それと同じこと。日本人のなかにベトナム料理といえばいいものを、「ベトめし」となんか呼んでるひとがいると知ったら、ベトナム人は誰もが嫌がりますよ。

アメリカ人がフランス料理のことをFrench cuisineと呼んでるのに、日本料理のことは「Japa Meshi」と呼んでたら、Anhさんはどう思いますか？

そんな名称は、蔑称じゃないかで正しいですよ。品位を疑いますね。