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NgeじゃなくてNgheですね。

月夜のカニは身入りがよくない、
なんて日本では言いますけど、
ベトナムではどうなのでしょう？

クアン94は、別においしくないですよ。
スーパーのお惣菜レベルだと思う。
味付けは化学調味料だし。
店も不衛生ですしね。
昔は、他にガイドブックで紹介するような店もなかったから、
載せられてて有名になっただけなのではないかなあ。