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ベトナム料理だと、そこで働く方々の衛生観念っての、殆ど佐賀県内
(差が無いけん！)

フレンチぐらいでも、５★ホテル意外だと、働く方々の衛生観念、普通の一般市民に少し毛が生えた程度でしゅな！

よって、ローカルで安くて衛生観念が少し有って、美味い店で、満足するのと、高級店でコストを掛けて腹を壊すのと、どちらが賢明かってことですかね？

一般的には、欧米で苦労をしてきて、故郷に錦で、レストラン開業する越僑の方々、味も、衛生度も、日本人には満足できますなァ〜。
大抵の越僑は、欧米人に安心感を与えねばって、発想が身に付いてまシュな。

彼らの場合、いわゆる水場(野菜などの前準備、魚介などの水槽、便所)を、近い場所に纏めず、ある程度離しますニャ。

ところが、ローカル、高級を問わずベトナム人経営のＶＮ料理店の場合は、水場は店の奥で、近い場所に固めるんですニェ。上水や汚水の配管工事を裏周りの１箇所に固める事が可能だからでチュな！

とにかく、食堂、レストランを問わず、裏周りを見ずには、何も語ること出来ませんニャ！
語るとすれば、自己暗示に過ぎませんニャ。」