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Zakkaさんだけは確かに悪評がたったことがないですね。
オーナーの店員教育がいかにお店の質を決定してるかですね。
日本人からはボッタクレ、日本人はクレームなんかしないからいくらでも強硬にやれと教育してるのは、Tomboをはじめとした日本人オーナーの店ですからね。