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Anhさんのおっしゃる意味がよくわからないんですが

「T.F.氏の新鮮なコメント

スープかなり大味で、塩味が…、有名他店にくらべ、ややキツカ〜。
でも、日本人には、抵抗なく、好きそ〜な味です。

本に載せる程の美味なPHOの店では、有りまシェんナッ！」

これはT.F.氏がこうコメントしたってことですか？どこで？
それともAnhさんの感想なんでしょうか？

人の好みもそれぞれだし、日本ラーメン屋でも意見が分かれるのと同じだと思うので
結局は自分の好みの味は自分の足で探すしかないなあ、と思いますが
本や他の方のご意見は店を知るきっかけになるので重宝します。