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蛸は中部地方でよく漁獲されてるんだけど、
水ダコだから煮ると物凄く小さくなっちゃう。
数年前吉本興業がたこ焼きのチェーン店で成功した時業界に『たこ焼き用のタコ』を
探せ見たいな騒動が起こった時代があった。
水揚げされた状態では４０ｃｍとか３０ｃｍあるんだけど、煮ちゃうと物凄く手足が
小さくなっちゃって明石ダコみたいにならない。
ベトナムのタコは寿司、たこ焼きには向かない。