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マス大山さん、早速のご返信ありがとうございました。
大いに思い当たる事があります。帰国した翌日の夕食に、スーパーで求めた鰹のたたきを食べたんです。
私はその鰹を食べた３、４時間後くらいからお腹の調子が悪くなりました。
ベトナムで食べたフルーツか生野菜（生春巻いっぱい食べました）などからお腹に入っていた細菌が、日本のナマモノで増殖したのかもしれませんね。
納得しました！　マスさんは医療関係の方ですか？　適切なご意見に御礼申し上げます。