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anhyemさんの言うチンチン触った手でバイン・バオを掴む何て店もあるだろうしビニールの手袋して対応している店もあるようです。
しかし、バイン・バオに限らずコチラの大方の食品は、作っているサマを見たら喰えなくなるでしょうね。
以前、ベトナム人から聞いた話ですが、バイン・バオの肉はカンボジアから輸入したネズミの肉を使っているとか。それを聞いてから私は、バイン・バオを食べていません。
カンボジアではネズミに米を与えて食用ネズミを生産しているようです。
そのネズミをトラックに満載してベトナムへ運ぶところ、、、コチラのTVで観たことがあります。
まさか、ドブネズミの肉を使ってバイン・バオを作ってはいないと思いますが・・・・もしかしたら、、、ココはベトナムですから。。。。
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