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日本でも小さな個人経営の店とかレストランで手数料取るところはありますよね。

日銭が入らない分、稼ごうという気持ちはわからないでもないが、事前に説明が
無かったりするのはベトナムらしい？ですね。聞かなかった方が悪い？ということでしょうか。