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空芯菜ですが、ベトナム人いわく、葉っぱ部分はおなかが痛くなるから
茎の部分だけを食べるのが普通、とのことです。
本当のところどうなんでしょうか。
たしかに店によっては茎だけを炒めて盛ってくるところありますよね。
私はそっちのほうが好きなので、そういうお店にあたると嬉しくなってしまいます。このあいだベンタン市場のナイトマーケットの食堂で食べたら、茎部分だけがてんこ盛りで、味もウマかったです。店の名前はわかりません、ごめんなさい。