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そのくらい真剣なら、花○○のオーナーに相談してみたら？
本職はIT系なのにHCMで和食レストランをやって、
成功している。
このご時勢なのに満員になって、
上の階のキャバクラの個室まで案内されることもある。
完全異業種で飲食業の経験が無くてはじめたから、
一般論としては「成功するわけない」でしょうが、
立派にやっています。
結構良い人だから、ヤス&ヤスに起きるであろう問題点や、
皆さんが指摘していることも、
実体験者として的確に答えてくれると思いますよ。
ベトナムに常駐していないようなので、
マネージャーに言えば連絡とってもらえると思います。
常駐していなくってうまく行ってるってところも、
ありえないのよのねぇ・・・・
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