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まゆままさんへ
多分、サーカスは夜しかやっていないのでは？
私は以前、そう聞いて夜に行きました。
ベトナムの生春巻きは、一部の外国人向けのレストラン（マンダリンなど）を除いて、ぱさぱさで硬いのが一般的です。
屋台などは作ってから時間がたっているせいもあるかもしれませんが、日本と比べるとペーパーの戻し方が（水の量とか日本では蒸したりとか）違うんですよね。
私も初めて食べた時はびっくりしました。
大概の日本人はがっかりして「日本の方がおいしい」と思うようです。
コムガーの鶏は私もいまいちだと思います。
味覚の好みにもよるでしょうが、ダックか焼豚のほうがおいしいですよ。
私はコムガー屋さんではいつもこちらを頼みます。
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