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↑さんがおっしゃっているように、その某ベトナム料理研究家が目撃したのかわかりませんが、、香りを楽しむ蓮茶にコーヒーの味が混じるような飲み方は、普通はするはずがないとだれでも気がつくと思うのですが、へんな研究家ですね。