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西村とは料理の方向性が違うように思います。
ですが、前菜を食べて上かなと思いました。これは個人的な感想です。

あと値段ですが、28ドル、38ドル、75ドルのコースがあります。
今回は目一杯気張って75ドル(月コース)にしました。
連れにおいしい日本食を食べさせたかったからなのですが、
よくよく考えると中盤は洋風のような気も。

料理長はこれからは単品もの(刺身とか)を
メニューに入れていこうかなと仰っていました。