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シンカフェ（本物）で4月16日に現地で日帰りツアーを申し込み、20日に実際参加して来ました！私も女一人旅で心配だったので事前に日本で申し込むかどうかなど悩みましたが、結局現地で申し込むことにしました。当日は朝が早いので、前日までの申し込みであれば大丈夫だと思います。
価格の違いは日帰り以外にも1泊や2泊する長いコースや船のグレードもあるようでしたのでそれが値段の違いだと思います。日帰りツアー（往復のバス・クルーズ・ランチ・英語ガイド込み）は日本円で2000円くらいでした。
日帰りであればクルーズと鍾乳洞1つで現地にいるのは3〜4時間です。
ランチも貝や魚、春巻、空芯菜の炒め物、ポテト、玉子焼きなどお皿に持った料理が出てきて、4人分なので、ツアーで一緒になった人たちとシェアして食べます。味も普通においしかったです。
ちなみにツアーは中国・マレーシア・カナダ・ベトナム・ヨーロッパ系の方など様々な国の方がいて、一人参加で日本人は私だけでした。ガイドは英語ですが、ピックアップやトイレ休憩、ガイドさんもしっかりしていたので安心でしたよ。
一度HPを参考にしてみてください。
http://www.thesinhtourist.vn/
シンカフェですが、偽シンカフェ続出のためかシンツーリストに名称変更しています。店舗も「地球の歩き方」に掲載された住所は移転前の住所で、そこから数メートル歩いたLuong Ngoc通り40に移転してます。旧住所の52へ行くと貼り紙がしてあります。