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私はハノイで食べたけど、水に浸けて柔らかくしたもので程良い固さでした。
どのくらい浸けるのかは分からないけど、おやつやおつまみにはよい感じ。

おいしかったので、これをつまみにお酒を飲み過ぎて正体不明になりました。
だから、このお米のこと思い出すだけで気持ち悪くなる・・・。
多分しばらく食べられないでしょう。お米のせいではありません。
お酒の飲み過ぎです。う〜〜〜。