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Banh bo名前の由来は、形が牛の糞そっくりだったから。
ケーキはその後の発展型。
ケーキによって白砂糖、三温糖、黒砂糖を使い分けてます。
米の粉の中身でBOT NO(BAKING POWDER)２袋使った事ありますが、
２キロ（内８００グラムはBot Nep）に対してでした。
お店の物だと、ハチミツも使いますから、
アレンジして自分好みな物を作れば良いと思います。
ニャチャンだと、下地を作って、一晩寝かします。
パウダーよりは、缶入りのココナッツ・ミルク、
好みでココナッツ・クリーム使った方が良いと思います。
甘酒は、お米を発酵させた物が瓶入りで売られていますから、
これを代用しました。
梅干と言うよりは梅の甘酢漬、と言う感じのを販売している会社が、
瓶入りで出してますから、ベトナムのスーパーで手に入ります。
余談ですが、
何もしなくても肉マンが作れるBot BANH BAO使って、
肉マン作って見ましたが、生地重い。
日本人好みだとアレンジが必要、これと同じ事でしょう。
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