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メッシュのライスペーパーは私も買ってきました。メコンツアーで食べた揚げ春巻きがおいしかったのでサイゴンスクエアのスーパーで探して歩いたんですが見つからず、店員の方に強引に日本語で説明したら奥から出してきてくれて、わざわざ新しいライスペーパーの袋を開けてその場で調理法を説明してくれました。
その店員さんによると、手に水をつけて、そのメッシュのライスペーパーを手で撫でるように水を伸ばして柔らかくしていました。私と母は感激してその空いてしまったライスペーパーを買い取ろうとしたら、「NO、NO！」と断られ、申し訳ないと思いチップを渡そうとしたら、それも断られてしまいました。
なんて謙虚な人なんだ、と思いつつ日本に戻ってきましたが、考えてみたら具がわからない。ううう。春雨、野菜類等を適当に入れて母が調理してくれたんですが、見事に爆発春巻きに・・・。でもおいしかったけど。
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