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防腐剤や薬品はイヤですが、私は田ネズミ自体は喜んで食べます
嫁の田舎行くと田んぼを荒らすから捕まえて食べてますね

ただ、あの小さいネズミをわざわざミンチにするのかなあとは思います
たいてい丸焼きで食べるのですが、小骨を除くのも結構大変ですよ
あと、味はあっさり淡白な感じなので、肉まんにしてもあんまり肉っぽくない気がします

美味しいですよネズミ