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ホーチミンに到着したら、まずアオザイツアー日本語デスクに行って、
ドンコイなどの雑貨屋、レストランの割引券をもらうといいでしょう。
カラベルからは徒歩数分ほどです。空港にもアオザイツアーのパンフが
あるようです。ツアーデスクでは、はす茶のサービスもありますし、
常駐しているスタッフはベトナム人ですが、日本語で色々と教えて
くれます。詳しくは下のサイトで

http://www.aodaitour.com/

「ベトナムスケッチ」という日本語情報誌が現地で毎月発行されていて
無料で入手できます。多分、アオザイツアーデスクにも置いてあるはず。
レストラン、雑貨屋などの情報がありますし、巻末の地図、特にドンコイ
通り周辺の拡大図は便利だと思います。

http://www.vietnam-sketch.com/

ちなみにアオザイ(Ao Dai)は北部の発音で、南部ではアオヤイと発音します。