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ベトナム人にすき焼きで生卵？
普通のベトナム人は生卵を嫌がります。
生卵なしのすき焼きは味が濃すぎてこれも駄目。

世界的にも生卵を食べる食文化があるのは、日本以外ほぼありません。
日本の生卵が安全云々より気持ち悪いから食べないのです。

日本の美味しいラーメンを食べさせるのがいいと思います。