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トピ主です。最初の質問の時は色々とお世話になりました。予定通りにベトナム観光を楽しんできました。追加の書き込みが目に付いたので書き込ませて頂きます。

キシさん、その通りです。カフェやレストランで結構飲むことが出来ましたが、基本的に皆パパイヤシェイクでした。PHO24、Nha Hnag Com Ngon、Nghi Xuanなどでもオーダーすると出てきました。Nhu Lanではバインミーの横で色々なシェイクを売っていました。

パパイヤは他の果物に比べて水分が少ないので、パパイヤだけではジュースにし難くまたどろどろとなり飲み難いということで、水や氷を混ぜてシェイクにするのが一般的らしいです。