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mayumiさん、ほあさんではありませんが、8月にクォックホアに泊まったので。。。
（詳細は「感じのよいミニホテルを教えてください」というトピ参照下さい。）
私は毎日ベッドメイキング代として1ドル置いてました。
私の場合、どこの国に行ってもバックパッカーズでないホテルでベッドメイキング等あるホテルならチップは置きます。
チップがないのが原因で、他のもの取られたりしても嫌だし。
あとは、ルームサービス頼んだときとかにはあげれば良いんじゃないでしょうか？
クォックホアのルームレートには確か、5%のサービスチャージが含まれているとメールに書いてあったので、もしかしたら必要ないかもしれませんが。
チップはあくまでも気持ちの問題だと思います。
海外のホテルで働いていた友人(日本人）は、日本人はガイドブックの「チップは基本的に必要ない」という情報を鵜呑みにしすぎてチップをあげなさすぎる！と言っていました。
何かしてもらって嬉しかったら、あげればいいんじゃないでしょうか。