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> それからベトナムでは残った食べ物を持ち帰ることは出来るのでしょうか？でも　腐ってしまいますよね？（笑）

キシさんのカキコミのとおり、
ベトナムでは料理の持ち帰りが普通にできます。
持ち帰りは常識のようです。
プラスチックや発泡スチロールのケースや袋はどの店でも常備しています。

料理を指さして「マンベー」と言いながら片手で土産袋をユサユサする
ジェスチャーで（たぶん）伝わります。

こっちの海鮮チャーハン等は美味しいのでマンベー目的で
注文することもあります。

無駄にしない文化はすばらしいですね。