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サルモネラ菌は殻の中まで浸透してしまうので、洗うだけではダメです。産卵の工程をよく管理する必要があります。
確かに、一般のスーパーの生の卵を食べても、全部が当たるわけではありません。当たらない確率のほうが高いでしょう。
でも生食を考えて生産しているものではないので、きちんと管理されていないので、
もし当たりたくなければ生食可として売られているものを食べたほうがよいかと思います。
あたったら、体が弱ってなければ死にはしないでしょうが大変なことになりますからね。