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ちょっと前に、東京のスーパーでパクチーを売っていて、３つ（根っこ）の束が298円でした。おぐしみきさんも香菜の種類を揃えるのと原価抑えるのが大変でしょうね。もやしもベトナムの中ぶりのもやしって、手に入るのですか？　ベトナムのフォーのスープは、日本のラーメン屋さんのように、店によって濃厚さがずいぶんちがっていますね。朝早くに散歩して、店のスープを作っているのや仕込を見るのが好きです。スープの鍋に鶏を丸のまま入たり、ゆでぶたも一緒だったりという店もありますね。