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美子さま

お陰さまでとても楽しい一週間でした。

GANはレバーではなく、黄金色に煮込んだ筋のようなもので
半透明、とろりとした舌触りで私にはとても美味しく感じます。
九州のおでん屋でよく見かける筋に良く似ていますが、それより
よほど良く煮込んであるようでした。
MAC DINH CHIのお店にもありましたが、その半透明な部分に
肉片が少しついていました。