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ニャチャン在住のw_katuo 様が過去の回答で何度か推薦をしている、
ニャチャン・シーフードの
とこぶし料理＝あわびに似た貝だと思うのですが？
ナマコ料理＝食べたことはありませんが、生と干したのがあると思います。
コビア料理＝全く見当がつきません。

今月の中ごろにベトナム旅行でニャチャンに行くことになっています。
w_katuo 様、お薦めの上記の料理を食べてみたいと思うのですが
大雑把な料理の内容、料金（大人３人）などで結構ですので、是非
教えて下さい。