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ＧＷにベトナムに行きます。女性の一人旅です。

カントーまでシンカフェなどの１泊２日のツアーに参加して、水上マーケット見学後、
ツアーを離れてカントーでもう一泊し、バスでホーチミンに戻りたいと思っています。
途中でツアーを離れれる事って可能でしょうか？どなたかご存知の方、回答よろしくお願いします。