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ハノイで美味しい揚げフォーのお店をご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

本を読むと｢四角く切ったフォーの生地を油で揚げ、炒めた牛肉と野菜をのせた料理｣とあり、｢揚げフォーの食感は揚げ餅のよう｣らしいです。

カジュアルなレストランでもメニューに乗っているものなのか？
専門店でしかないものなのか？
｢揚げ物｣なのですがかなり脂っこいものなのかどうか？

情報をお持ちの方よろしくお願いいたします。