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ベトナムでは、キビを絞って煮詰めた糖蜜、あるいは石灰を混ぜて固めた黒糖を見かけません。ほとんど食べないのでしょうか？砂糖や蜂蜜のショ糖より、栄養価は格段に高いと思います。クセはありますが・・・。

ちなみに、歯が丈夫な沖縄の女性は、太くて固いキビをガリッとかじります。あれを内地の人が真似すると、やばいです・・・。