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うさぎ
2010年05月13日 19:58
今日、ハノイから日本に戻ってきました
個人的な感想ですが
オーラックハウス…味付けが上品で美味しいかったです。また、雰囲気もノスタルジックで、街の喧騒の中、一旦、館に入ると静かで何ともしんみりしました。
クアン・コム・フォー…早いし、安いし、はずれなしという正にガイドブック通りでした。豆腐のフリッター揚げ、黒胡椒風味、これが病みつきになりそうな味でした。
ヒルトン・ハノイ・オペラのベトナム料理…お得意の春巻きは食べなかったけど、本当に美味しかったです。グレープフルーツサラダは美味しくて爽やかで元気が出ました
ヴェルティカル …当日のディナー予約表を見たら２組だけ、途中日本の企業の方が３人飛び入りで入ってきましたが、メニューを見ただけで退席。コース料理〔$28・48・68〕の他にアラカルトもありましたが、$48のコース料理を食べました。もう一組の欧米人も食事中浮かない様子、私達より後に来て、先に帰りました。
肝心のお味ですが、最初は不思議な味で「今度はどんな変わった料理が出てくるだろう(笑)」から、最後の方は「次の料理が怖い」という気持ちになりました。シェフの独創的な工夫は感じられますが、理解しがたいお味でした。また、皿に盛られている塩が、カチカチで器にへばりつき、使い回しだなと分ります。
Vine…割安感があって美味しかったです。特にワインは本当に美味しくて感動物でした。
REN…刺身・巻き寿司はイマイチ、他は普通に美味しいと思いました。とても流行っていました
Tra Chanh(http://www.vietnam-sketch.com/north/restaurant/2009/04-003.html)
…タロイモのチェー食べた事ない味ですが日本人受けする優しいお味で、熱いチェーだから衛生面も大丈夫、
本当にお勧めです
個人的な感想ですが
オーラックハウス…味付けが上品で美味しいかったです。また、雰囲気もノスタルジックで、街の喧騒の中、一旦、館に入ると静かで何ともしんみりしました。
クアン・コム・フォー…早いし、安いし、はずれなしという正にガイドブック通りでした。豆腐のフリッター揚げ、黒胡椒風味、これが病みつきになりそうな味でした。
ヒルトン・ハノイ・オペラのベトナム料理…お得意の春巻きは食べなかったけど、本当に美味しかったです。グレープフルーツサラダは美味しくて爽やかで元気が出ました
ヴェルティカル …当日のディナー予約表を見たら２組だけ、途中日本の企業の方が３人飛び入りで入ってきましたが、メニューを見ただけで退席。コース料理〔$28・48・68〕の他にアラカルトもありましたが、$48のコース料理を食べました。もう一組の欧米人も食事中浮かない様子、私達より後に来て、先に帰りました。
肝心のお味ですが、最初は不思議な味で「今度はどんな変わった料理が出てくるだろう(笑)」から、最後の方は「次の料理が怖い」という気持ちになりました。シェフの独創的な工夫は感じられますが、理解しがたいお味でした。また、皿に盛られている塩が、カチカチで器にへばりつき、使い回しだなと分ります。
Vine…割安感があって美味しかったです。特にワインは本当に美味しくて感動物でした。
REN…刺身・巻き寿司はイマイチ、他は普通に美味しいと思いました。とても流行っていました
Tra Chanh(http://www.vietnam-sketch.com/north/restaurant/2009/04-003.html)
…タロイモのチェー食べた事ない味ですが日本人受けする優しいお味で、熱いチェーだから衛生面も大丈夫、
本当にお勧めです