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はじめてヤギ鍋を食べたんですが、とてもおいしいですね。

ライスペーパーに巻いて食べるときにつける白っぽいタレ、
あれは何というんでしょうか？
聞いたところ、塩漬けの豆腐だといってたので腐乳ベースなのかな？
と思っています。