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私もHungだと思います。フンさんって名前多いですね。
偽シンカフェにもいる可能性高いと思います。

それから私の調べたところで偽と偽ではないと思われるもの書き出しますと、

>shellさんのかかれたもの

●インターネットで見つけたもの
SINH CAFE VIETNAM
http://www.sinhcafevn.com/

SINH CAFÉ HANOI  
52 Luong Ngoc Quyen, Hanoi Tel: (04) 9261568

●ベトナム・ゴー掲示板のもの
Booking : office in Hanoi at : 18 Luong Van Can St,
Tel :8287552
Email : hopentour@hn.vnn.vn

52 Hang Bac Tel:9260038(6:00〜22:00)
15 Hang Khai Tel:9342331(7:00〜19;30)
117 Le Duan Tel:8223311(7:00〜19;30)

このうち偽は52 Hang Bac と117 Le Duan 思われます。

violeさんのカキコミから推察するとSINH CAFÉ HANOI
52 Luong Ngoc Quyen, Hanoi Tel: (04) 9261568 は撥ねられますが、
歩き方最新号ツアーオフィスのページにこの住所とvioleさんの書かれた
2つの住所と並列して載っていますので間違いないかと思います。

まとめますと本物シンカフェは 98 hang Trongと 15 Hang Khai と 52 Luong Ngoc Quyenの3つ。

また最初にshellさんの書かれたサイトですが、シンカフェホーチミンのサイトのようですが、
enterで入られて最初のページの下のほうに偽シンカフェに注意と英語で書かれてあります。

http://www.sinhcafevn.com/AboutUs.asp
偽シンカフェの6社が挙げられていますので参考になるかと思います。

個人的には偽シンカフェ呼ばわりされているこの6社の中でもウェブサイトを見る限り
シンカフェという文字は見当たらないし実際ここで手配してよかったというレポートも
ベトゴーの過去ログにあったりしますので悪者扱いするのもどうかと思うところもあるのですが。

それからvioleさんの紹介されているサイトもシンカフェに間違いないとは思いますが、
今見たところベトナム語しか見られず一般旅行者には使いづらいですね。

violeさんにケチつけている訳ではありませんので・・・。