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URLの画像の上にちらしてあるのは小たまねぎの揚げたのだと思います。が、おいしいですよ。
たしかホシエビのもあったような。

http://www.max.hi-ho.ne.jp/sugachan/sekai_nemu/vietnam/bui_thi_xuan/bui_thi_xuan.htm
ここにはGacという実で赤く色づけしたおこわがのってます。
小腹がすいたときにいいです。

http://vietnam.navi.com/food/41/
ここが一番くわしくのってるかな?