『BUN BO』のコメント No.25

帰国しました
BUN BOの店5軒を訪ねることができました。
美子さまお勧めの62 LY TU TRONG淡白な味でとても気に入りました。
蜆（だと思います）を使ったCOM HENも珍しい味でおいしかったです。
ご紹介ありがとうございました。

私には31 MAC DINH CHIのBUN BO HUEが一番口に合いました。
TO LON:10,000DONG
TO NHO: 8,000DONG
の値段も他店よりお安いようです。

キシさまの大いなるお遊び、そんなお話を期待し各店で聞いてみました
がどの店でも首を振られました、でも楽しいですよね、そんないわれがあったら・・

なぜ豚肉が多いかに対するお店の答え
?好きな人が多い
?安い

正しくはBUN BO HUEは牛肉、BUN HUEは豚肉、ただし最近では
何も言われないと豚肉を中心に、僅かの牛肉を加える店が多い
とのこと：フエ出身の人の解説でした。

注文すれば、やわらかく煮込んだ牛肉、ガン（綴りはわかりません）と
よぶ筋肉を入れてくれます。店によっては骨付きのばら肉塊を入れてくれました。

皆さんのお陰でbun bo hue 探しも結構楽しいものでした
ありがとうございました