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ハノイはホテルが高騰しており同ランクの値段であればホーチミンより質が落ちるからでしょう。
文化や民族性の違いは議論すればきりがないですが、主な原因は深刻なホテル不足だと思いますね。
APECに向けて慌てて建設ラッシュですがどうなることやら。