『ブン・チャーがあるベトナム料理の店は？』のコメント No.2

どうしても食べたければ自分で作る。（笑）

「（笑）」と書いてみましたが、日本でベトナム料理店を開業されているベトナムの方は、
当然のことながら南出身の方が多いので、私も東京のベトナム料理店そう多く行っているわけ
ではありませんが、出してるところがあるという話はきいたことがありません。

料理の本も南のものが多く、日本語で読める本で思い出したのは次の本です。

○『ベトナムごはん まるごと案内』岡村 ゆかり、晶文社、1998
（揚げ春巻き入りの作り方。当然ブンは日本で手に入らないのでそうめんで代用）

ブンチャーそのものではありませんが、ブンチャーにヒントを得て作ったと思われる料理がある本はこれ。
○『お気に入りのアジアめん』有元葉子、文化出版局、2001

他にもまだあるかもしれませんので、どなたかご存じの方お願いします。