『ダナン名物の「ミークワン」が食べられる場所』のコメント No.18

昔サンフランシスコに住んでいたとき、ヴェトナム麺の専門店によく行った。
麺の種類、具の種類、調理方法で、メニューに何百種類もの麺が載っていた。
その時は色々試さず、中国系アメリカ人の友達が薦める何種類かの麺を食べていた。
その後日本に戻り、もっと違った種類の麺を食べるんだったと思った。
ヴェトナムにやってきてしばらく経ってから、その時のことを思い出し、色々な麺を試してみることとした。
麺の種類を毎日変えてみた。麺に入れる具を変えてみた。お店を変えてみた。
意外とヴァリエーションの少ないヴェトナム料理の中で、麺は違った。
Mi Quangを食べたことがあるなら、その他の麺も試してみて欲しい。