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前に見たことがあるからといって、
そのお店にその生地がまだあるとは限らないのではないでしょうか。
また私の見る限り、仕立て屋にはほとんどその手の生地は置いていないです。
探すのであれば市場に行くことになると思います。
お店を一軒一軒回るより市場に行ってしまったほうが早いと思いますよ。
チョロンの布市場にはありますが、膨大なので探すのに時間かかるかもしれません。
ベンタン市場などでも売っていますが、
気に入ったものがあるかどうかは好みなのでわかりませんけど。
確実にこれは作りたいというのは日本から生地を持参し、
それ以外は市場で探すというのはどうでしょうか?