『ベトナムでマクドナルド』のコメント No.50

日本ではあまりバサの名前を知っていたり、食べたことがないと思いますが、確かアメリカではかなりポピュラーで美味しい魚で通っているようです。
確か数年前にアメリカでベトナムから安いバサが入り価格が崩れ問題になったと思います。
中華に出てくる海老煎餅（シャーペン）が、ベトナムの市場やスーパーでよく売っていますが、海老・蟹・イカ・バサとありますから家庭で１８０度の油で約１分揚げると美味しい煎餅が出来ます。その中でもバサは１５％近く入っていてとても美味しいです。（ポップコーンの様にかなり大きくなります。）