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>アンゴンは、田舎から上京してきた、VN人の御上りサン、初サイゴンの外国人達が、最初に良く行かれる店ですが…、

その思い込み、どこからくるんでしょうか。一人一人お客さん確かめたんでしょうか。田舎から上京してきた人たちが高級スクーターで乗り付けるとは思えませんが。
私の知り合いの在住豪人でよく通っている人がいます。味は好みがあるでしょうが、彼はにぎやかな雰囲気とフレンチビラ、メニューの多さが気に入っているといっていました。
私自身は騒がし過ぎて混んでいる時間帯には行きたくないが、昼間のちょっとはずした時間に行くのは好きです。デザートに至るまで種類がそろっているのが魅力。食べたことのない料理にも挑戦できる。

>たぶん、広告料、払ってなかったんでしょうかね?
こういう無責任なことかいておいて、「ガイドブックの執筆者、無責任です。書きっぱなしです」なんて、よく言いますね。