『レジェンド、エグゼブティブルームのケーキ』のコメント No.17

ベトナム居住者の食中毒に対する方針は
＜死なないこと＞

保健所もなく、食品衛生は工場生産物くらいしか規制
されてないベトナムでは、これが最大目標。

ベトナムでは、食品衛生の知識は、調理人、コックさんには皆無です。
伝統的な安全の知識だけ。
ケーキ販売員に、食品衛生の話をしても＜なんだかわからん＞の世界です。
支配人に苦情を述べるのがせきの山でしょう。