『カニの店』のコメント No.10

食プロとも成りますと、

極め付けは、至ってシンプル♪

有頭エビと、塩と、トウガラシと、火！

Tom su nuong muoi ot　なんかの方が、

クアン９４の様に、ベトベトの劣化した食用油で揚げた、

クアロット Cua Lot (ソフトシェルクラブ)よりは、

純粋に美味しいと思うニョは、


オイラめの味覚も、素材の味を大切にする様に成ってきたかリャだよニェ！


シンプルな調理や素材に感性も委ねる、研ぎ澄まされた、文明なんだよニェ！